Принцип работы деаэратора молока основан на использовании физического явления дегазации, при котором из молока выделяются растворенные газы при снижении давления или изменении температуры. Для этого молоко подают в специальную камеру, где оно проходит через сетку, распылитель или другой элемент, создающий поток молока с высокой скоростью и турбулентностью. При этом растворенные газы выделяются из молока и выводятся из камеры через специальный выход.
Деаэраторы молока могут иметь различную конструкцию и тип, такие как пластинчатые, трубчатые, вихревые и другие, в зависимости от характеристик молока и требований процесса.
Использование деаэраторов молока позволяет улучшить качество и продолжительность хранения молочных продуктов, таких как сливки, сгущенное молоко, масло и другие, а также повысить эффективность производственного процесса и снизить расходы на утилизацию продуктов с истекшим сроком годности.
