Сироповарка — это технологическая емкость, которая применяется для производства сахарного, инвертного сиропа (не дает кристаллизоваться помадкам глазури). Емкости для варки сиропа используется в пищевой и фармакологической промышленности.

Огромным плюсом подобных устройств является получение гомогенизированного продукта с выбранной концентрацией компонентов. В автоматизированных системах, где все операции проводятся без участия оператора (согласно выбранному режиму), полностью соблюдаются правила санитарной безопасности. Ни одно постороннее включение не попадает в перемешиваемую смесь.

Современные сироповарки высокого качества по ценам производителя в компании «Пищевик Инжиниринг». Большой выбор возможных вариантов, бесплатные консультации и изготовление аппаратов на заказ.

При эксплуатации в ванну подается молоко. Затем межстенное пространство заполняется водой. Как только в переливной трубе появится вода, вентиль для холодной воды закрывают и открывают вентиль для пара. Температуру продукта в ванне и воды в межстенном пространстве регулируют изменением количества подаваемого пара. 

При необходимости охлаждения продукта в ванне, горячая вода из межстенного пространства удаляется через спускной вентиль, а вместо пара подается ледяная вода. Трубопровод, подводящий пар к ВДП, обязательно должен комплектоваться манометром и редукционным клапаном. Паровые трубопроводы должны быть изолированными.

Стандартная комплектация ВДП:

1 — привод мешалки;

2 — ванна;

3 — корпус;

4 — мешалка;

5 — змеевик;

6 — кран для слива;

7 — опора;

8 — вентиль;

9 — распределительная головка;

10 — крышка;

11 — сливная труба;

12 — термометр.