Назначение жироплавителей открытого типа МП
Жироплавитель открытого типа МП-1000, изготавливаемый ООО «Пищевик Инжиниринг» предназначен для плавления сливочного масла, растительных жиров, глазурей на жировой основе в блоках. Жироплавитель открытого типа МП предназначен для использования на предприятиях пищевой промышленности.
ООО «Пищевик Инжиниринг» выпускает Жироплавители на 500 л,1000 л, 2000 литров и так же других объемов по запросу заказчика.
Принцип работы и устройство Жироплавителей
Жироплавитель открытого типа МП состоит из:
- Ванны 1 (рис. 1), выполненной из пищевой нержавеющей стали AISI 304, в нижней части вмонтирован змеевик 2, для подогрева воды в рубашке 3.;
- Ванна установлена на регулируемых по высоте опорах 4;
- Внутри ванны в горизонтальной плоскости устанавливается решетка 5, которая при обслуживании жироплавителей марки МП снимается. Решетка представляет собой систему трубопроводов, по которой циркулирует горячая вода. Система циркуляции горячей воды, имеет входной 6 и выходной 7 штуцеры для подачи горячей воды и отвода холодной соответственно;
- Для плавления блоки жира укладываются на поверхность решетки, после чего в змеевик подается горячая вода. Расплавленный жир накапливается в ванне, откуда по мере наполнения, сливается через дисковый затвор 8.
- 1 – ванна;
- 2 – змеевик;
- 3 – рубашка;
- 4 – регулируемыеножки;
- 5 – решетка;
- 6 – входнойштуцер;
- 7 – выходнойштуцер;
- 8 – сливнойштуцер.
Рис. 1. Жироплавитель МП-800
Обычное исполнение жироплавителя открытого типа МП
Обычно Жироплавители открытого типа МП выполняются с возможностью греть рубашку ванны горячей водой или острым паром по средствам барботирования. Для нагрева решетки используется только горячая вода, для обеспечения безопасности работников и исключения подгорания продукта на решетке. Жироплавители бывают закрытого типа и открытого, то есть оснащенные крышками.
Модернизация жироплавителей открытого типа МП от ООО «Пищевик Инжиниринг»
Для удобства эксплуатации, особенно в малых производственных линиях, где нет возможности использовать в достаточном количестве горячую воду и пар необходимо предусмотреть автономный подогрев без учета тепловых коммуникаций имеющегося производства.
Модернизация нагрева решетки и рубашки предполагается выполнить за счет отдельного электрического водогрейного котла и замкнутой, закрытой системы подогрева рис. 2.
Рис. 2. Жироплавитель с автоматическим котлом
Котел находится в корпусе щита управления. Щит управления оснащен функциями автоматизации регулирования температурного режима. Управление режимом плавления осуществляется через электроклапана, которые регулируют потоки горячей и холодной воды для нагрева и охлаждения емкости. Температурные датчики, установленные в теплоноситель и в продукт, осуществляют контроль и управление котлом и клапанами управления потоков теплоносителя. Для безопасного использования в рубашку нагрева монтируется датчик уровня жидкости, который будет сигнализировать о воздушных пробках в системе. Система оснащается автоматическим сбросом воздуха и подпиткой воды.
Экономическая выгода от нестандартного исполнения Жироплавителей
В обычном исполнении, когда, прогрев идет паром и горячей водой, необходимо подведение трех трубопроводов, это подача горячей воды, обратка холодной воды, и паропровод. В этом случае происходит потеря воды через патрубок перелива во время разогрева и конденсации пара. Во время охлаждения отработанная вода сливается в канализацию и заполняется рубашка холодной водой. После охлаждения продукта холодная вода так же сливается в канализацию. На жироплавителях объемом 1000 литров за цикл происходит примерно 400 литров слива воды в канализацию. Новая система с вынесенным котлом и закрытым контуром нагрева и охлаждения потерь теплоносителя почти не имеет. Отсутствие паропровода позволяет сэкономить на прокладке теплоизолированных трубопроводов и снижает травмоопасность на производстве.
Стоимость парогенераторов на данный момент является более высокой чем выносной котел, что тоже позволяет сэкономить на оборудовании. Стоимость самого жироплавителя открытого типа МП снижается за счет отсутствия змеевика подогрева или отсутствия барботера. Выносной автоматизированный котел может обеспечивать несколько жироплавителей и всевозможных устройств. Высвобождается рабочий труд, за счет отсутствия контроля температуры, и автоматизации заполнения системы. Данная разработка позволит снизить тепловые потери при транспортировке теплоносителя от общих сетей.
Заказать Жироплавитель типа МП и уточнить стоимость Вы сможете у менеджеров компании ООО «Пищевик Инжиниринг» по телефону 8-800-550-33-60 или по эл.адресу info@supersteel.ru