Линия по производству творога
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Линия по производству творога
Линия по производству творога закрытым и открытым способом состоит из нескольких этапов.
Подготовительный этап. На этом этапе молоко проходит предварительную обработку: фильтрацию, деаэрацию и охлаждение. Затем молоко поступает на пастеризацию для уничтожения бактерий.
Этап закрытого способа. На этом этапе из пастеризованного молока при помощи закваски и фермента производится коагуляция белка. Затем масса разрезается на сгустки, которые отделяются от сыворотки. Далее сгустки вымешиваются, солятся и переносятся в формы для отбивки и формирования творога. После этого творог замораживается, чтобы продлить его срок хранения.
Этап открытого способа. На этом этапе из пастеризованного молока при помощи закваски и фермента производится коагуляция белка, но уже без разделения на сгустки и сыворотку. В этом случае получается общая масса творожной массы, которая затем подвергается воздействию высокой температуры и перемешиванию, чтобы получить готовый творог. Затем творог охлаждается и подвергается упаковке.
Общие этапы. После этого творог подвергается дополнительным этапам, таким как упаковка, маркировка и хранение.
Линия по производству творога закрытым и открытым способом может быть автоматизирована, что позволяет увеличить производительность и повысить качество продукции.
Подготовительный этап. На этом этапе молоко проходит предварительную обработку: фильтрацию, деаэрацию и охлаждение. Затем молоко поступает на пастеризацию для уничтожения бактерий.
Этап закрытого способа. На этом этапе из пастеризованного молока при помощи закваски и фермента производится коагуляция белка. Затем масса разрезается на сгустки, которые отделяются от сыворотки. Далее сгустки вымешиваются, солятся и переносятся в формы для отбивки и формирования творога. После этого творог замораживается, чтобы продлить его срок хранения.
Этап открытого способа. На этом этапе из пастеризованного молока при помощи закваски и фермента производится коагуляция белка, но уже без разделения на сгустки и сыворотку. В этом случае получается общая масса творожной массы, которая затем подвергается воздействию высокой температуры и перемешиванию, чтобы получить готовый творог. Затем творог охлаждается и подвергается упаковке.
Общие этапы. После этого творог подвергается дополнительным этапам, таким как упаковка, маркировка и хранение.
Линия по производству творога закрытым и открытым способом может быть автоматизирована, что позволяет увеличить производительность и повысить качество продукции.
Фотогалерея
1/1
—
