Линия по производству йогурта, кефира
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Линия по производству йогурта, кефира
Производство йогурта и кефира может быть организовано на различных уровнях масштабирования - от небольшого домашнего производства до крупного производства на промышленной шкале. Однако в целом, линия по производству йогурта и кефира может включать в себя следующие этапы:
Подготовка молочного сырья. Молоко должно быть очищено, пастеризовано, нормализовано по жирности и охлаждено до определенной температуры.
Приготовление закваски. К молоку добавляют заквасочную культуру, которая превращает лактозу в молоке в кислоту и вызывает процесс ферментации.
Сквашивание. Молоко с закваской помещается в специальные емкости, где происходит инкубация при определенной температуре и влажности.
Добавление фруктов, ягод или других ингредиентов. Если необходимо, в йогурт могут быть добавлены фрукты, ягоды, сахар или другие ингредиенты для придания вкуса и аромата.
Разливка. Готовый йогурт разливается в контейнеры различного размера и формы.
Упаковка. Контейнеры с йогуртом упаковываются в коробки и готовятся к доставке на рынок.
Кроме того, в производственной линии для йогурта может быть встроено оборудование для контроля качества, автоматического дозирования ингредиентов, мойки и дезинфекции оборудования и других этапов производства.
Подготовка молочного сырья. Молоко должно быть очищено, пастеризовано, нормализовано по жирности и охлаждено до определенной температуры.
Приготовление закваски. К молоку добавляют заквасочную культуру, которая превращает лактозу в молоке в кислоту и вызывает процесс ферментации.
Сквашивание. Молоко с закваской помещается в специальные емкости, где происходит инкубация при определенной температуре и влажности.
Добавление фруктов, ягод или других ингредиентов. Если необходимо, в йогурт могут быть добавлены фрукты, ягоды, сахар или другие ингредиенты для придания вкуса и аромата.
Разливка. Готовый йогурт разливается в контейнеры различного размера и формы.
Упаковка. Контейнеры с йогуртом упаковываются в коробки и готовятся к доставке на рынок.
Кроме того, в производственной линии для йогурта может быть встроено оборудование для контроля качества, автоматического дозирования ингредиентов, мойки и дезинфекции оборудования и других этапов производства.