Сироповарка — это технологическая емкость, которая применяется для производства сахарного, инвертного сиропа (не дает кристаллизоваться помадкам глазури). Емкости для варки сиропа используется в пищевой и фармакологической промышленности.
Огромным плюсом подобных устройств является получение гомогенизированного продукта с выбранной концентрацией компонентов. В автоматизированных системах, где все операции проводятся без участия оператора (согласно выбранному режиму), полностью соблюдаются правила санитарной безопасности. Ни одно постороннее включение не попадает в перемешиваемую смесь.
Современные сироповарки высокого качества по ценам производителя в компании «Пищевик Инжиниринг». Большой выбор возможных вариантов, бесплатные консультации и изготовление аппаратов на заказ.
Устройство сироповарки (сироповарочного котла)
Сироповарочный котел изготовлен из нержавеющей стали. В трехслойном устройстве располагается змеевик для подачи пара (глицерина). Для термостабильности процесса предусмотрена теплоизоляция. Дополнительно можно оснастить ТЭНами. Перемешивающая зона оснащена скребками из надежного фторопласта, редукторный мотор обеспечивает кручение мешалки до 35 об/мин.
Принцип работы — механическое воздействие лопастей на компоненты с целью их гомогенизации в готовый раствор. Наиболее удобна трубчатая перфорированная мешалка с двумя лопастями. Термический показатель нагрева смеси зависит от плотности и вязкости продукта и находится в пределах 120...140°С.
Сироповарка снабжена тремя прочными наклонными опорами, которые стабильно удерживают сироповарку в вертикальном положении. Если днище сделано конической формы, то варочная масса выгружается полностью. В оборудование с дном сферической формы добавлена пробка. Заливание продукта выполняется при откинутой крышке котла, вода добавляется через штуцер, находящийся на этой крыше.
Оборудование изготавливают в горизонтальном или вертикальном исполнении. Для увеличения интенсивного или спокойного агрегирования выбираются разные типы перемешивающих лопастей.
Управление прибором в зависимости от марки изделия выполняется в полуавтоматическом или автоматическом режиме.
Сироповарка состоит из котла для варки, перемешивающего механизма с пеногасителем, управляющей панели (шкафа), запорной арматуры.
ООО «Пищевик Инжиниринг» принимает заказы на производство нестандартных сироповарок с чертежами или подробным техническим заданием от заказчиков.
Купить сироповарку (сироповарочный котел) можно у менеджеров компании ООО «Пищевик Инжиниринг» по телефону