ВН

Звонок по России бесплатный:  8 800 550 33 60

Наш адрес: г. Екатеринбург, ул. Белинского, 137

E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

 

Russia

Kazakhstan

НАЗНАЧЕНИЕ ВН-600 

Ванна-резервуар нормализационная ВН-600 (М), предназначена для нормализации по жирности высокожирных сливок в линиях поточного производства сливочного масла. В ванне ВН может осуществляться, подогрев продукта, если это требуется для ведения технологического процесса.

 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВН-600

 

  1. Ванна ВН-600(М) в сборе   1 шт.
  2. Паспорт     1 шт.
  3. Головка моющая - по требованию заказчика

УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ ВН-600

Ванна (см. рис. 1) представляет собой двустенный цилиндрический вертикальный сосуд с наклонным дном, снабженный механической лопастной мешалкой. Снаружи сосуд имеет облицовку, которая одновременно выполняет функцию термозащиты.

Герметичная емкость между внутренней ванной и рубашкой заполняется теплоносителем в тех случаях, когда по технологическому процессу необходимо подогреть продукт.

В качестве теплоносителя может использоваться либо горячая вода, либо пар, который вводится в предварительно заполненную водой емкость.

Ввод воды и пара осуществляется соответственно через патрубки (1), (2) в дне ванны. Для выхода воздуха при заполнении этой емкости водой и сливе излишков воды, образующихся от конденсации в ней пара, эта емкость снабжена двумя переливными трубами (3).

Ванна стоит на трех регулируемых по высоте ножках и не требует для установки фундамента. Конструкция крышки имеет два варианта исполнения:

  • Крышка ванны, выполнена в виде усеченного конуса, состоит из двух частей, соединенных между собой с помощью шарнирных петель. Одна часть крышки откидная, а другая прикреплена к верхней поверхности ванны. На неподвижной части крышки имеется люк (или патрубок) для подачи продукта в ванну и установлен конечный выключатель (4), который служит для обесточивания двигателя привода мешалки при открывании крышки.
  • Крышка выполнена цельной, откидной, на газовых амортизаторах. Патрубок подачи продукта расположен сбоку и вмонтирован в фартук ванны.

Рамная лопастная мешалка, ось вращения которой расположена перпендикулярно наклонному дну ванны, одевается сверху на шейку вала мешалки и крепится специальной гайкой.

Привод вала мешалки расположен в нижней части ванны на наклонном днище (от электродвигателя (5) вращение через упругую муфту передается на червячный редуктор (6)).

Тихоходный вал редуктора соединен с помощью жесткой муфты (втулки со шпоночным пазом) с валом мешалки. Верхней опорой вала мешалки служит шарикоподшипник закрытого исполнения, устанавливаемый в специальном гнезде несущей трубы корпуса ванны.          Сверху подшипник закреплен с помощью специальной накидной гайки.

Нижнее расположение привода мешалки полностью исключает попадание масла из редуктора в продукт, уменьшает высоту ванны и улучшает санитарные условия эксплуатации ванны.

Наклон лопастей рамной мешалки и наклонное расположение ее оси вращения обеспечивают эффективное перемешивание продукта и равномерное распределение влаги по всей емкости при нормализации сливок по жиру.

Для контроля температуры продукта в нижней части имеется штуцер (7) для присоединения датчика температуры. На крышке ванны расположен патрубок (8) для подачи продукта (сливок). Все детали ванны, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304.

Высокожирные сливки после сепарирования (температура 50 - 70°С) направляются в приемный люк в верхней крышке ванны и по внутренней стенке ванны стекают на дно, постепенно заполняя ванну. После эффективного перемешивания лаборант отбирает пробу сливок и производит анализ по влажности. При отборе проб мешалка должна быть выключена. Это достигается автоматическим обесточиванием электродвигателя при открывании крышки. Нормализация сливок достигается добавкой в необходимых количествах вторичного обрата и интенсивным перемешиванием сливок до полной равномерности по влажности.

В процессе нормализации мешалка ванны, из которой осуществляется отбор сливок, должна периодически включаться, особенно на конечном этапе опорожнения ванны.

Подогрев сливок осуществляется, в редких случаях (например, при выходе из строя маслообразователя на длительное время), когда из-за чрезмерного охлаждения сливок их вязкость повышается до уровня, при котором нарушается нормальная подача сливок насосом-дозатором.

Подогрев сливок ванны при этом целесообразно осуществлять подачей горячей воды в рубашку через патрубок (1). При отсутствии горячей воды, рубашка ванны через патрубок (1) заполняется холодной водой до появления излишков воды через переливную трубу (3). Затем через патрубок (2) в рубашку подается пар, который конденсируясь в воде, поднимает ее температуру до величины, необходимой для нагрева высокожирных сливок. Во время подогрева сливок вращение мешалки должно быть включено.

 

ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА

Предприятие-изготовитель ООО «Пищевик Инжиниринг» гарантирует нормальную, устойчивую работу установки, ее соответствие параметрам и требованиям технических условий при соблюдении потребителем (заказчиком) условий эксплуатации, транспортировки, хранения и монтажа. Гарантийный срок службы — 12 месяцев со дня отгрузки установки потребителю. Гарантия не распространяется на резинотехнические изделия.

 

vn 600

Рис 1. Ванна резервуар ВН-600(М)

 

Купить ванну нормализационную типа ВН-600 можно у менеджеров компании ООО «Пищевик Инжиниринг» по телефону 8-800-550-33-60 либо  E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Главная

Емкостное оборудование

Технологическое оборудование

Теплообменное оборудование

Насосы

Запорная и соединительная арматура. Фитинги.

Специальная трубопроводная и емкостная арматура

Запчасти и комплектующие

Уплотнения и РТИ

Труба нержавеющая

Листовой металлопрокат

Нейтральное оборудование

Готовые решения – технологические линии

Фотогалерея